Christophe Blay est un très vieil amis de Thierry. Il est aussi le descendant d’une vieille tradition de vignerons. Cinq générations de vignerons L’origine du Domaine se trouve dans les Aspres, à Thuir et Trouillas ; deux villages catalans, au fin fond des Pyrénées Orientales entre mer et montagne. Christophe a repris au début du…