Description

Dégustation : Une robe brillante presque noire. Au nez, les épices dominent des arômes de fruits rouges. La bouche est puissante et tannique, avec des arômes de fruits rouges, de poivre et de fumée. Une finale persistante épicée et boisée.

• • R. Parker – Wine Advocate – (98+) /100
    Vinous – 94/100
    Jancis Robinson – 18/20
    La Revue du Vin de France – 18,5/20
  •  Cépage : Syrah vieilles vignes de 80 ans
  • Terroir : Au sommet de la colline de l’Hermitage, autour de la chapelle du lieu-dit “l’Ermite” sur un sol granitique très pauvre.
  • Vendanges manuelles très tardives pour des degrés naturels optimums
  • Vinification : La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée en cuves béton. La macération dure 4 semaines, pour obtenir des tanins soyeux et stables pour la garde à très long terme. Seul le vin de goutte est utilisé.
  •  Garde : Jusqu’à 60 ans