15,00€ TTC
Après avoir gouté l’Albion, Mark et Tristan nous ont ouvert cette bouteille. Tout de suite, juste au nez, nous savions que la dégustation serait prometteuse.
L’assemblage est une spécificité locale. Le viognier vient arrondir la syrah et lui donner de l’amplitude. Cela confère à ce vin un charactère tout méditerranéen. Nous avons apprécié l’équilibre entre le fruit et les tannins. Le bois est subtilement présent.
Un vin typique de la région de Nîmes offrant une belle structure. Vendangé à la main, la vinification se fait à température contrôlée, le vin est ensuite vieilli 9 mois en fûts de chêne Français.
Le nom provient de la première cuvée où le viognier représentait 8% de l’assemblage, soit 1/12ème…
Conseil du Club : Ce vin peut se garder une dizaine d’année même s’il offre déjà de belles subtilités.
Dégustation : Un nez de cerise et de pêche. En attaque, la bouche offre des arômes de prunes et de cerises avant de se révéler puissante avec des notes de garrigues et d’épices. La finale est d’une belle longueur. Les tanins et le bois sont bien équilibrés et apporte une structure légère.
