Un 100% Chenin ! Ce cépage a la réputation de fournir des vins acides. Cette idée vient d’une époque où les vignerons le vendangeaient trop tôt. Pourtant quand il est bien travaillé, il produit de grands vins.

Là, nous sommes bien sur quelque chose de fin et de velouté. Les saveurs de fleurs et d’abricot emplissent parfaitement la bouche sans attaque acide. Et si vous êtes patients, n’hésitez pas à le conserver 2 ou 3 ans.

Conseil du Club : Pour libérer au mieux ses arômes délicats et profiter de toute son expression, pensez à le carafer et à le déguster entre 6° et 8°C.