Le shochu est un alcool traditionnel du Japon qui, contrairement au saké, est distillé. Après la bière, c’est l’alcool le plus consommé au Japon, souvent lors de festivité ou pendant les repas.

Le Shochu Genryu est le premier shochu produit à partir de saké, du type Futsu-shu, distillé en alambic à repasse (pot still). Cela en fait un sochu très aromatique, frais et légèrement acidulé.

Conseil du Club : Durant un repas, n’hésitez pas à le déguster à la japonaise, dilué (mais pas trop) avec de l’eau plate ou pétillante.