Louis-Marie nous a fait découvrir les Matsui en s’intéressant de plus en plus au Japon. “Une civilisation admirable par bien des aspects” affirme-t-il. Nous avons quelques doutes quant à sa motivation réelle…
Les whiskies Matsui sont produits par Matsui Shuzo à la distillerie Kurayoshi qui se trouve à… Kurayoshi près de Tottori, dans la partie sud de l’île de Honshu.
La situation géographique de la distillerie lui permet de bénéficier des eaux souterraines pures des montages Daisen.
Créée au début du siècle par les descendants d’une famille excellant dans la fabrication de saké depuis le 17° siècle, on y produit des spiritueux japonais depuis 1910. Saké, Sochu et Brandy ont permis à cette micro-distillerie de développer un savoir-faire unique alliant tradition et innovation.
Les whiskies de la distillerie Kurayoshi ne cessent d’épater les juges des différentes compétitions internationales et de gagner des prix, notamment lors de tests à l’aveugle. La production de la distillerie Kurayoshi est faible et les stocks sont très limités.
Nous ne sommes pas allés au Japon mais il est certain que si, un jour, nous faisons le voyage, nous irons visiter cette distillerie.
