Description

Dégustation : Une robe dorée limpide avec des reflets verts. Le nez est dominé par des arômes floraux d’acacia, chèvrefeuille et tilleul. En bouche, les arômes floraux toujours mais aussi de fruits (poire, prune) et de légères notes fumées. L’attaque est franche et minérale, presque saline. L’évolution fruitée laisse place à une finale tendue et très aromatique.

• Jeb Dunnuck – 97/100
  R. Parker – Wine Advocate – 94-96/100
  Vinous – 94/100
• Cépage : 100% Viognier
• Terroir : Les raisins proviennent de sols granitiques dégradés et de micaschistes. La parcelle est exposée plein sud.
• Vendanges manuelles
• Vinification : Les raisins sont pressés en grappes entières. La fermentation est thermo-régulée en fûts à 17°C en levures indigènes.
• Garde : jusqu’à 60 ans dans de bonnes conditions