Ce Single Malt-Single Cask provient de la distillerie écossaise Caol Ila (prononcer coul-ila). Fondée en 1846 par Hector Henderson, la distillerie de whisky située sur l’île d’Islay possède trois alambics wash stills et trois spirits stills. Elle produit un single malt très renommé au goût iodé, fumé et tourbé.

Ce whisky n’y fait pas exception. On y retrouve bien la tourbe, l’iode et une fine touche fumée. Mais il offre en plus un charactère « huileux » avec des notes de caramel, presque de confiserie, bien agréables. La typicité ne vient qu’ensuite sans empiéter sur la rondeur du caramel.

Conseil du Club : A réserver aux amateurs des whiskies tourbés ou fumés.