Description

Dégustation : Au nez, des arômes de cerise et cassis sont légèrement structurés par une pointe de vanille. En bouche, on découvre un côté grillé et des arômes floraux d’herbes de Provence et d’olives noires. La finale est dominée par des arômes de réglisse et de poivre vert. Une intense structure équilibre ce vin de grande garde.

• • Vieilles vignes exposées Nord-Ouest à 400m d’altitude sur des côteaux sablo-calcaires.
  • 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 15% Syrah
  • 15% vol
  • Vendanges manuelles
  • Elevé 18 mois en fûts de chêne, 45% de vieux fûts, 15% de fûts neufs et 40% en foudres
  • Mise en bouteille sans filtration