Ermitage le Pavillon 2007

Maison Chapoutier

231,00 TTC

Un vin de très longue garde élaboré sur un terroir exceptionnel, l’expression précise et naturelle d’une terre et d’un travail centenaire. La dégustation d’un si grand vin se fait toujours avec une certaine appréhension et nous avons étés charmés.

Conseil du Club : Nous l’avons dégusté avec un magret de canard aux airelles. L’accord nous a beaucoup plu.

En stock

UGS : CHAP 0150 Catégorie :

Description

Dégustation : La robe est d’un rouge profond avec des reflets violets. Le nez est goudronné et fumé avec des notes de noix, de réglisse et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est puissante, on retrouve le réglisse et la noix associés à des arômes de cacao. La finale est élégante et persistante.

    • R. Parker – Wine Advocate – 100/100
      Vinous – 94/100
      Jancis Robinson – 18,5/20
      La Revue du Vin de France – 18/20
    •  100% Syrah. Les vignes ont entre 90 ans et 100 ans
    •  Terroir : Le Pavillon est une parcelle de 4 hectares de granit recouverts d’une couche de sédiments.
    •  Vendanges : Faible rendement dû à l’âge des vignes, les vendanges manuelles sont faites à la limite de la surmaturité.
    •  Vinification : La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée en cuves béton.
      Seul le vin de goutte est utilisé pour cette sélection parcellaire.
    •  Elevage en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs, pendant 18 mois
    • Garde : jusqu’à 60 ans.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
Origine

France

Région

Maison

Chapoutier

Millésime

2007

Couleur

Rouge

Alcool

14°

Bouteille

75 cl

Vous aimerez peut-être aussi…