Louis-Marie nous a fait découvrir cette Maison fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard. Aujourd’hui, c’est la 9ème génération qui est chargée de perpétuer les traditions vieilles de 3 siècles. La nationalisation et la vente des biens du clergé et de la noblesse à la Révolution ont permis à Antoine Philibert Joseph Bouchard d’étendre le domaine avec l’achat de plusieurs parcelles à Beaune, dont le célèbre « Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus ».
Aujourd’hui, le domaine compte plus de 130 hectares de vignes. Un patrimoine unique en Bourgogne, par sa diversité et ses appellations prestigieuses : Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Bonnes-Mares, Meursault Perrières.
Le vieillissement se fait dans les caves de l’ancien Château de Beaune. Ces caves souterraines atteignant 10 m de profondeur, traversent de part et d’autre l’ensemble de la propriété, et offrent des conditions de conservation idéales et naturelles. La visite vaut le détour.
Selon les parcelles et les appellations, les vins du domaine peuvent être élevés pendant plus d’un an en fûts. La plus vielle bouteille est un Meursault Charmes 1846 qui conserve encore toute sa superbe.
